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Vieux 16/12/2013, 18h29   #21
Ouassila
Membre Expert
 
Date d'inscription: octobre 2009
Messages: 57
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Envoyé par pamela.y Voir le message
Salut
Comment faire le Zlabia marocain !
C'est facile, il suffit de Melanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse.
Laisser reposer 2 heures environ. Faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau dans lequel on ajoute la cardamone (sans les cosses). Faire le sirop jusqu'au stade de "perle" (pour cela verser une goutte du sirop sur une assiette, si la goutte tient c'est bon, si elle s'ecrase il faut continuer a faire cuire).
Faire chauffer l'huile. Avec une poche à douille dessiner des cercles et entrelas dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre face.
Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes.
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Vieux 23/12/2013, 10h30   #22
halima.sou
Membre Expert
 
Date d'inscription: mai 2010
Messages: 46
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Salut,
Pour ceux qui aiment les gateaus, voici la préparation de gateau à l'ananas.
Dans une terrine mélangez les oeufs et le sucre énergiquement, ajoutez le beurre, le sucre vanillé. Une fois le mélange bien mousseux, ajouter progressivement la farine tamisée et levure. Ensuite ajoutez un peu de jus d'ananas de la boite, et mélangez. Dans un moule allant au four, faites chauffer de l'eau et les morceaux de sucre pour faire du caramel. Une fois le caramel bien doré, disposez les tranches d'ananas par dessus. Versez la pâte par dessus et mettez au four pendant 30 minutes, thermostat 160°C. Vérifiez la cuisson en utilisant une fourchette et vérifier qu'il n'y ai plus de pâte.
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Vieux 24/12/2013, 10h04   #23
Hakim.Cap
Membre Expert
 
Date d'inscription: octobre 2009
Messages: 68
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Salut,
Il semble que ton gateau est magnifique...
Hakim.Cap est déconnecté   Réponse avec citation
Vieux 26/12/2013, 12h13   #24
halima.sou
Membre Expert
 
Date d'inscription: mai 2010
Messages: 46
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Pastillas aux pommes et confiture de lait est une autre recette qui vous plairait surement.
Pour préparer cette recette, vous pouvez bien évidemment préparer une pastilla grand format en comptant quelques feuilles de brick de plus. Vous pouvez également farcir des feuilles de brick, les replier en forme d'enveloppe ou de chausson et les frire à la poêle.
Pelez les pommes en éliminant les parties dures du centre et les pépins. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle, faites-y revenir les pommes, puis ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la cannelle, le jus du citron et les raisins secs. Laissez compoter 10 min en mélangeant de temps à autre.
Versez la confiture de lait dans une assiette creuse, ajoutez le calvados et délayez bien.
Donnez 4 coups de ciseau dans les feuilles de brick pour leur donner une forme carrée. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y frire les feuilles une à une sur les 2 faces pour qu'elles soient croustillantes et dorées, en remettant un peu d'huile à chaque fois. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Montez les pastillas : sur 4 assiettes à dessert, posez 2 feuilles de brick, étalez une fine couche de confiture de lait sur chaque tas, puis une couche de compote de pommes. Puis, sur chaque assiette, posez 1 feuille de brick, remettez une couche de confiture de lait et une couche de compote de pommes.
Répétez l'opération encore une fois et terminez par 1 feuille de brick. Saupoudrez de sucre glace et servez-les
aussitôt,accompagnées d'un pot de crème fraîche.
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Vieux 03/01/2014, 11h14   #25
Laila
Membre Expert
 
Date d'inscription: mars 2010
Messages: 37
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SALUT
Chère Halima, j'ai éssayé ta reccette mais je n'étais pas satisfaite du resultat, je pense que quelques chose ne va pas dans ta recette!!
Laila est déconnecté   Réponse avec citation
Vieux 06/01/2014, 15h26   #26
saoussan
Membre Expert
 
Date d'inscription: octobre 2009
Messages: 46
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Le riz au lait parfumé est un dessert simple à préparer, elle peut être également servie lors d'un brunch.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200g de riz rond
- 1l de lait
- 60cl d'eau
- 90 g de sucre semoule ( si vous ne le souhaitez pas trop sucré 60g de sucre suffisent)
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
- 100g d'amandes grillées
Préparation
1- Faites cuire le riz dans une casserole avec les 60cl d'eau et le sel.
2- Lorsque l'eau est absorbée, ajoutez le beurre, le lait, le sucre, la cannelle et la fleur d'oranger.
3- Poursuivez la cuisson.
4- Arrêtez la cuisson lorsque le riz a bien absorbé le lait.
5- Répartissez dans des ramequins individuels, décorez de cannelle et d'amandes grillées.
saoussan est déconnecté   Réponse avec citation
Vieux 10/02/2014, 10h50   #27
halima.sou
Membre Expert
 
Date d'inscription: mai 2010
Messages: 46
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Bonjour, Pour préparer un tajine de bœuf aux abricots secs, Laissez tremper les abricots secs pendant 1 heure dans de l'eau tiède.
Coupez le bœuf en gros morceaux, épluchez et émincez les oignons et l'ail.
Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail et les oignons. Ajoutez la viande et faites dorer de tous les cotés. Ajoutez les épices et remuez. Versez 1/2 verre d'eau et ajoutez la sauce tomate et les abricots secs. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Avant servir parsemez de coriandre hachée.
recette garantie
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