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Vieux 12/12/2009, 10h20   #4
karima
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Moi je prépare mon couscous d'une manière un peu différente, je mets d'abords à la marmite viandes légumes et assaisonnement. Je couvre d'eau et je mets sur le feu. Je rince la graine bien égouttée. Ensuite, il faut mettre un peu d'huile pour que la graine ne colle pas pendant la cuisson. A la première vapeur, j'ajoute un verre d'eau et mélange bien sans la sortir du couscoussier ; à la deuxième vapeur, encore un verre d'eau salée et à la troisième vapeur, du beurre. Bien remuser avec une spatule. Ensuite mettre dans un plat. Quand la viande est cuite, je la retire et la gratine au four avant de la présenter. Voilà, facile, rapide et très bon ! Abientôt.
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