Une capitale savoureuse donc, qui se découvre à pieds et récompense le visiteur en l’imprégnant d’une atmosphère nouvelle et surprenante à chaque coin de rue. L’enfant qui reste au fond de nous se délectera d’y retrouver quelques-uns des décors familiers à Tintin, Gaston Lagaffe ou Blake et Mortimer.
Il y a bien sûr la plus belle Grand-Place du monde avec ses superbes maisons des corporations, donnant, par de petites rues pavées telles les rues du Marché-au-Herbes, au Beurre, au Poivre ou des Bouchers, sur un îlot ininterrompu d’estaminets et restaurants trivialement appelé le " ventre de Bruxelles ". Continuez ces ruelles et vous déboucherez sur la Bruxelles élégante des Galeries Royales Saint-Hubert, lieu de rendez-vous mondain depuis son inauguration à la fin du XIXème siècle. Non loin de là, apparaît le nouveau quartier branché de la place Saint-Géry, prolongé d’immeubles bourgeois, devenus sièges avant-gardistes de la mode belge. Les vitrines lookées minimalistes se prolongent jusqu’au quai aux briques où se tient encore aujourd’hui un marché aux poissons, réminiscence du temps où les bateaux accostaient au cœur de la ville.
A quelques mètres, voici le Bruxelles " Hausmanien " construit au temps ou Bruxelles bruxellait, comme le disait si bien Jacques Brel, le chanteur qui a tant aimé cette ville. Un peu plus loin, le Sablon, le quartier des grands antiquaires dont le marché aux puces très chic du week-end attire la bonne bourgeoisie qui y investit terrasses de cafés et restaurants. Reste à découvrir les grands fleurons de l’Art nouveau façonnés par Horta ou les ferronneries tourmentées de la majestueuse façade des magasins Old England, si somptueusement restaurés. Plus loin encore, s’érige la Bruxelles tour de Babel des communautés européennes, mais cela c’est encore une autre histoire qui commence.
Capitale de l’Europe, Bruxelles abrite de nombreux établissements
de grand standing. Petite sélection de nos préférés.
Le Dixseptième
Ancienne résidence de l’ambassadeur d’Espagne au début du XVIIIème siècle, cette belle demeure à pignon a conservé un monumental escalier Louis XVI et des salons peints à fresque. Petit hôtel de très grand charme s’apparentant presque à une maison d’hôtes, il dispose de chambres de caractère, où le confort le plus moderne se fait discret. Raffinement et service de qualité sont au rendez-vous.
L’Amigo
A deux pas de la Grand-Place, cet édifice néo-Renaissance plein de charme est l’un des hauts lieux de tradition hôtelière où les hôtes les plus prestigieux aiment à faire escale. Entièrement rénové par le groupe Rocco Forte, il offre un cadre feutré, contemporain et élégant. Luxe ultime, la Suite Royale " Armand Blaton ", la plus majestueuse de Belgique, bénéficie, dit-on, de la plus belle terrasse donnant sur l’Hôtel de ville.
Hôtel Royal Windsor
Proche de la gare centrale, le Royal Windsor a été de tout temps un havre de paix et de luxe. En confiant la décoration intérieure de 12 chambres, les fameuses fashion rooms, aux créateurs de mode belges les plus réputés et en leur laissant carte blanche, cette vénérable institution offre à ses clients le privilège unique et fabuleux de s’immerger totalement dans une création artistique, une expérience rare.
Entre restaurants gastronomiques, authentique cuisine du terroir,
brasseries ou lieux branchés
On mange bien à Bruxelles, on mange même très bien. Entre restaurants gastronomiques, authentique cuisine du terroir, brasseries ou lieux branchés, le choix est plus qu’embarrassant. Les moules, le must pour les touristes, ne doivent pas faire oublier les grandes spécialités de cette cuisine généreuse que sont les croquettes de crevettes, le waterzooi, le lapin à la bière ou encore le savoureux coucou de Malines.
Comme Chez Soi
" L’adresse " gastronomique par excellence. 3 étoiles au guide Michelin depuis 1979, cet authentique décor Art Nouveau est parfait pour y apprécier la cuisine créative d’inspiration belge et française des grands chefs Pierre Wynants et Lionel Rigolet. Une particularité, une table d’hôtes est parfois dressée dans la cuisine à la demande expresse de certains groupes.
La Roue d’Or
Cette brasserie Belle Epoque, située à deux pavés de la Grand’Place est sans doute l’une des plus authentiques et insolites de la capitale. La somptueuse verrière se marie avec les fresques murales nées d’un hommage à Magritte. De midi à minuit passé, la cuisine s’ouvre à toutes les faims proposant plats typiques de brasserie et plats de grand-mère revisités.
Belga Queen
Brasserie, comptoir à huîtres, bar à bières, club à cigares,… le Belga Queen se veut tout entier un culte à la Belgique. Sous l’immense verrière d’une ancienne banque d’affaires, une décoration éclectique faite de marbre, stucco et mobilier dessiné sur mesure s’associe à une cuisine contemporaine, associant plats légers et raffinés aux tonalités judicieusement belges.
Le Vieux Saint Martin
Ambiance chic et discrète où l’on se restaure en toute simplicité de midi à minuit, entouré d’œuvres d’art contemporaines réunies par les frères Niels, grands amateurs et négociants en vins par ailleurs. Au cœur de l’élégant quartier du Sablon, on y propose une cuisine simple, comme à la maison, qui laisse exprimer toute la qualité des produits. Osez le steak tartare, appelé ici " Américain ", c’est le meilleur de Bruxelles.
Le Bocconi
Décor minimaliste plein de charme pour ce haut lieu de la gastronomie méditerranéenne créative, avec aux commandes Giuseppe Colella, maître cuisinier de Belgique. Le service, stylé, a remis au goût du jour le service au guéridon. L’ambiance y reste très chaleureuse, les repas d’affaires y côtoient des repas familiaux.
Bruxelles ville de douceur
Le chocolat nous vient de l’Amérique pré-colombienne, ramené par les conquistadors en 1528 puis répandu à travers tout le continent par les grandes cours européennes. Restant longtemps consommé sous forme de boisson uniquement, ce n’est qu’à la fin du XVIIème siècle qu’on commence à le savourer sous forme de pastille. Bruxelles est déjà un lieu réputé par son chocolat, ainsi, c’est en 1697, sur la Grand-Place même que le maire de Zurich découvrira le chocolat et décidera de l’introduire en Suisse. Neuhaus propose pour la première fois en 1912, une bouchée fourrée au chocolat, baptisée praline. Quelques années plus tard, la maison invente le ballotin, premier emballage de luxe pour les pralines.
Aujourd’hui, les grands chocolatiers belges tels que Neuhaus et Godiva sont sans équivalent dans le monde et offrent une gamme aussi savoureuse que généreuse de praliné, ganache, massepain, crème fraîche, truffe, croquant, caraque, fruits et caramels, véritables bijoux gastronomiques qui ensorcellent par leur croquant et leur onctuosité. Rivalisant d’innovation et de créativité, ces magiciens du bon et de beau, dévoilent chaque années de véritables collections haute couture, à découvrir dans leurs différentes succursales disséminées dans la capitale.
Si le chocolat occupe une grande part parmi les douceurs, il ne faudrait pas oublier d’autres savoureuses spécialités typiquement belges elles aussi. Entre speculoos, massepain, pain à la grecque et pain d’épices, le cœur balance. Dandoy, la plus ancienne biscuiterie de Belgique fabrique encore tous ces délices de manière artisanale. Située dans la rue au Beurre, comme il se doit, elle a gardé le décor immuable datant de sa fondation.
l'artisanat de luxe
par excellenceDentelles
Il faut une patience d’orfèvre et des doigts de fée pour tisser, à la main, ces voiles magnifiques qui font la renommée de bien des villes de Belgique dont Bruxelles. Réputée mondialement depuis la fin du XVIIème, cet artisanat de luxe par excellence doit sa réputation à la finesse de son lin, à l’adresse de ses dentellières et au remarquable savoir-faire de ses dessinateurs. Aujourd’hui, il ne reste que quelques maisons qui font perdurer cette tradition. Prenez donc le temps de vous attarder chez l’une d’entre elles pour y admirer voiles de mariées ou robes de baptême, la maison Rubbrecht, par exemple, établie depuis toujours sur la Grand-Place.
|
